🍵 料理・レシピ

先日、お魚売り場でいいあさりに出会いました。北海道産の大きなあさりと、熊本産の小さなあさり。熊本産には「旬」の文字がありました。大きいほうは食べ応えがありそうで、小さいほうは、いかにも良い出汁が出そう。迷った末に——両方買ってしまいました。...

梅シロップの、その後今年もたっぷり作った、梅シロップ。炭酸で割った梅ジュースは、お散歩ついでに寄ってくれるお友達にも大人気で、夏のはじまりの楽しみのひとつです🍑さて、シロップのエキスを出しきったあとに残るのが——シワシワになった梅たち。「も...

蒸し暑い日が続くと、なんだか無性に飲みたくなるものがあります。そう、ジンジャーエールです🫚　生姜大〜好きなんです💕市販のものも美味しいけれど、実は私、何年も前に一度だけ、自分で作ったことがあるんですね。それが本当に美味しくて…。でも、その時...

🥞 はじめに〜急にホットケーキが食べたくなってお休みの日の朝、急にホットケーキが食べたくなって、お家で焼きました。ふんわり焼ける甘い香り。お休みの日ならではの、ちょっと幸せな朝ごはんです😊 使ったのは、ホテルニューオータニのホットケーキミッ...

🌿 はじめに梅の季節になると、毎年作るのが「梅シロップ」。炭酸で割って飲むと、夏にぴったりの爽やかな一杯になります🥤「作るの、難しそう…」と思われるかもしれませんが、実はとっても簡単。特別な道具も、特別なお砂糖もいりません。お家にあるもので...

🌷 はじめに〜最近、お裾分けが続いていますこのところ、お友達からのお裾分けが続いています。それもいつも私が弱っている時に限って届きます。人の温かい心づかいありがたいです。幸せな気分になります💕旬のものを「よかったら食べてね」と分けてもらえる...

🌷 はじめに〜きっかけはコロナでしたお仕事の日には、お弁当を持っていくようにしています🍱サボる時もありますが実は、お弁当を作り始めたのはコロナ禍がきっかけ。お昼時間営業するお店が減ってしまって、自然と「じゃあ作って持っていこう」となりました...

毎朝の楽しみのひとつが、手作りのスパイスチャイです。お弁当を作りながら同時進行で、だいたい15分ほどで完成します。作り方はこんな感じです。チャイはまず生姜を水につけて保存しているので、そのジンジャーウォーターを使い琺瑯の小鍋を火にかけます。...