🌷 はじめに〜きっかけはコロナでした
お仕事の日には、お弁当を持っていくようにしています🍱サボる時もありますが
実は、お弁当を作り始めたのはコロナ禍がきっかけ。
お昼時間営業するお店が減ってしまって、自然と「じゃあ作って持っていこう」となりました。
今では、毎朝のお弁当作りが私の日課になっています😊
🌾 お弁当のご飯は寝かせ玄米
私のお弁当のご飯は、白米ではなく寝かせ玄米です🌾
以前は自分で玄米を炊いていました。
一晩お水につけておいて、朝にガスコンロの炊飯モードで梅干しを入れて自動で炊くんです。
玄米は薄い皮もついているので、オーガニックでないとダメみたいで、こだわって選んでいました。
でも、それが結構手間で…💦
デデ（夫）は白米しか食べないので、私一人のために毎回玄米を炊くのも大変。
そんな時、長女が「寝かせ玄米の定期便」を勧めてくれたんです✨
それからは定期便で寝かせ玄米を購入しています。
モチモチしていて美味しいし、何より楽に続けられるのが嬉しいですね💕
🥚 毎日のお弁当に欠かせない、ゆで卵
私のお弁当には、毎日必ずゆで卵が入っています🥚
ゆで卵って、美味しいし、お弁当のスペースもしっかり埋めてくれるんですよね😊
それに、タンパク質が多めなのでダイエットや健康にも良さそう💪
65歳になっても、しっかりタンパク質を取ることって大事だと思っています。
毎日でも飽きずに食べられるゆで卵、私のお弁当の主役です🥚✨
🍳 ガスコンロのオート調理で簡単！
ゆで卵を作るとき、私はガスコンロのオート調理機能を使っています。
「茹でもの」を設定して、時間は9分。
お湯が沸いてきたらゆで卵を入れるだけ。
タイマーになっているので、時間が来たら自動で火が止まります。
簡単でしょ？😊
その間に他のおかずを焼いたり、チャイを作ったり、お弁当を詰めたり…
ながら作業ができるので、朝の忙しい時間にとっても便利なんです✨
💧 殻むきのコツ
オート調理が終わったら、すぐにお水につけておきます。
こうすると、殻がツルッと綺麗にむけるんです✨
💡 ねねの豆知識①〜ヒビが入った時はお酢を
急いでいると、たまに卵をお鍋に入れるとき落としてしまって、コツンとヒビが入っちゃうこと、ありますよね💦
そのまま茹でると、中から白身が出てきてしまうんです。
そんな時は、お湯にお酢を適量入れると◎
お酢が白身を固めてくれるので、出てこなくなるんですよ🥚✨
これ、意外と知らない人多いかもしれませんね😊
🍱 お弁当用ゆで卵のポイント
お弁当に入れるゆで卵は、半熟よりも少し固めに茹でます🥚
半熟だとお弁当の時間が経った時に心配なので、しっかり火を通したほうが安心です。
そして、塩はつけずにマヨネーズをちょっとつけて入れます。
マヨネーズだと味もついて、別に塩を持参しなくていいので楽ちんです😊
🥚 お気に入りは「たまごちゃん」
私が普段使っているたまごは、「たまごちゃん」という名前のたまごです🥚
西武デパートや、スーパーの「ガーデン」で売られていて、6個入りで買っています。
毎日食べるものだから、お気に入りのたまごを使うと嬉しいですよね💕
時々、お弁当のおかずをお裾分けする時がありますが、このたまごちゃん好評です👍
🥦 基本は朝作る派、冷凍はあまりしません
私は食材をあまり冷凍しないタイプ。
おかずは基本的に朝作ります😊
ただ、ブロッコリーくらいは下茹でして冷蔵庫に入れておきます🥦
朝にすぐ使えて便利なんです。
冷凍するのは、たくさん作ったハンバーグくらい。
小分けにして冷凍しておくと、お弁当の心強い味方になります🍔✨
💡 ねねの豆知識②〜お塩は沸騰してから
野菜を茹でるとき、お塩を入れますよね🧂
そのお塩、お湯が沸騰してから入れるのが正解なんです✨
意外と知らない人もいて、沸騰前に入れちゃってる方も多いみたい。
ちょっとした違いですが、覚えておくと便利な豆知識です😊
🌷 私の豆知識はお料理教室から
こういう豆知識、どこで覚えたかというと…多分お料理教室です🍳
私たちが娘時代は、お料理教室に通うのが当たり前の時代でした。
花嫁修行はしなくちゃと思って、お料理・お花・お茶など、いろいろ習っていました🌸
ある日、娘たちに「お料理教室行く？」と聞いてみたら…
「今はネットで、たとえばクックパッドとかで検索すれば、なんでもできるよ。お魚も捌けるよ」と言われてびっくり😳
時代が違いますよね〜。
でも、教室で習ったコツや豆知識は、今でも私のお弁当作りを支えてくれています💕
🪵 わっぱのお弁当箱に変えました
今使っているのは、わっぱのお弁当箱です🪵
以前は娘たちが使っていたお弁当箱を使っていましたが、わっぱに変えてからびっくり！
洗うときのベタベタ感がないんです✨
プラスチックを洗うのとは全然違う感覚で、サラッと洗えるんですよ。
それに、余分な水分を発散してくれている感じがして、ご飯も美味しいまま😊
木のお弁当箱、本当におすすめです💕
🌷 おわりに
何気ない毎日のお弁当作り。
寝かせ玄米とゆで卵という定番に支えられて、私のお仕事の日が成り立っています🍱
特別なことはしていないけれど、自分のために作るお弁当って、なんだか嬉しいものですね😊
コロナをきっかけに始まったお弁当生活も、もうすっかり日課になりました。
これからも、自分のペースで、楽しく続けていきたいと思います💕
最後まで読んでくださって、ありがとうございました🌷
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